家庭生活中有哪些常识？

1，让土豆慢慢发芽

土豆芽中含有有毒的生物碱，食用后会引起腹痛和头晕。如果在土豆堆里放一个苹果，可以大大延缓发芽时间。

2.鸡蛋怎么保鲜？

一般用湿布把鸡蛋轻轻擦干净，然后把鸡蛋大头朝上垂直放入冰箱，可以保存很长时间。但是把鸡蛋埋在盐里可以保鲜半年。

需要注意的是:一层盐一层鸡蛋，最好把鸡蛋分开，最上面一层铺上盐。

3.如何保存小葱和香菜？

用两片大白菜叶(不要清洗)包好小葱或香菜，放入保鲜袋，然后放入冰箱保存。小葱和香菜的储存时间会比白菜叶长几倍，叶子不会干，不会烂。

4、番茄保鲜

西红柿不需要冰箱保鲜，放入塑料袋中，扎紧袋子，放在阴凉处即可。然后每天打开一次，通风5分钟。

注意:晾干袋子里的水蒸气，可以坚持30天左右。

5、草莓保鲜

在草莓保鲜中，低温可以抑制草莓的腐烂。所以草莓最好不要洗，放在冰箱里，单层存放保鲜效果更好。

6、香蕉保鲜

如果想让香蕉保鲜一周，可以把整个香蕉拆开，用保鲜膜把每根香蕉的根部包紧。此外，在切好的香蕉根部涂抹柠檬汁或醋也有助于防止香蕉变黄。

7、茄子保鲜

茄子时间长了容易枯萎，颜色也不好，也会影响口感。因此，在储存过程中保持水分是非常必要的。

具体做法是将茄子用保鲜膜包好再放入冰箱，防止水分流失。

8.保持胡萝卜新鲜

胡萝卜忌水，湿了容易变质。宜将水晾干，用保鲜袋包好冷藏。如果是带土的胡萝卜，用旧报纸包好，放在阴凉通风处。

9.拯救红薯

避免低温，不要冷藏，要存放在通风处。秋冬季宜用纸箱包装旧报纸，以避免受寒，延长保质期。

10，拯救蘑菇

蘑菇最怕湿。放在冰箱里的蘑菇容易受潮变粘。但是用硬纸袋保存蘑菇，可以很好的解决蘑菇变质的问题。

11.保存莴苣。

生菜最好不要直接放在冰箱里。生菜表面的水珠要先擦干，然后用干净的纸巾将生菜包好，装入袋中，放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒内铺一层纸巾，吸收水分，延长果蔬保鲜时间。

12，辨别真假蜂蜜

对于有结晶的蜂蜜，可以用手拧一下。粘在手上，让手发粘的才是真蜂蜜。有糖的结晶部分绞后还是颗粒，感觉别扭，不粘。对于液体蜂蜜，在餐巾上滴一滴蜂蜜。如果沸腾了，说明蜂蜜中的水分含量比较高。

13，牙疼嚼点辣椒

看医生之前，牙疼怎么缓解？北京中医医院胡凤山医生说，嚼点辣椒有用。可以放几颗洗干净的辣椒，在牙疼的时候嚼两下。

14，跳起来治打嗝

治疗打嗝其实很简单。常见的止嗝措施有:屏气10~20秒；一口气喝一杯水；向空纸袋中吹气20-30秒；跑30秒，或者跳30秒。

15，煎鱼不粘锅

普通炒锅需要炒东西的时候，先把炒锅加热，倒少量油，热了以后把油倒出来，再倒入冷油，就成了不粘锅。炸鱼和煎饺不粘。

16，炖肉放点醋

炖排骨或者汤的时候放点醋，有利于钙的吸收。

17，切之前把芋头泡在醋里。

削芋头的时候，手会因为芋头越来越痒。此时，先把手泡在醋里，这样手就不痒了。

18，米饭加点油

蒸饭的时候，往锅里加几滴生油，搅拌一下。蒸出来的饭是一粒一粒的，不粘锅。

19，木耳洗净，放面粉。

洗黑木耳的时候，放一点面粉，让它更干净。

20.巧妙去除蔬菜叶虫

将菜叶浸泡在淡盐水中，小虫在盐的刺激下会迅速与菜叶分离。因为盐水比例大，虫子会浮在水面上，很容易倒出盆外。

21，削番茄容易

西红柿可以用开水烫一下，皮会很容易剥下来。

22、炒茄子不吸油。

炒茄子前，先用开水焯一下，或者用盐把水腌一下，以免吸油。

23.用盐水解冻比较好。

盐水冻鱼冻肉不仅能快速解冻，还能保持鲜嫩。

24.用牙膏代替胶水

挤出一颗花生大小的牙膏放在海报或照片的四个角上，然后贴在墙上，用力按压四个角一会儿。

这样即使贴了好几个月也能轻松揭开，白墙一点都不会脏。

25、放醋当锅。

烧糖醋鱼块等需要加醋的菜时，最好就在出锅前放醋，这样可以充分保持醋味。如果放得太早，醋在烹饪过程中会挥发，醋味会大打折扣。

26.用香油煮粥。

煮粥的时候，如果往锅里滴几滴香油，烧开后关小火，这样不管煮多久都不会溢出来。

27.煮鸡蛋不会破

煮鸡蛋时，先用冷水泡一下，再用热水煮，这样蛋壳就不会破了。另外，蛋皮容易剥落。

28.煮挂面的时候不要等水开了。

煮粉条的时候，不要等水开了。当锅里有小气泡冒出时，搅拌几下。锅盖烧开后，加入适量冷水，再盖上锅盖烧开。

这样煮面，热量慢慢渗透到面里，煮出来的挂面又软又清。

29.炊具被油弄脏了。

灶具沾油后，可以涂上粘米汤。米汤结壳晾干后，可用木筷子或塑料布轻刮，油会随着米汤结壳一起被去除。

30、盐洗茶垢

茶渍经常残留在茶杯里，很难清洗干净。可以用盐把杯子里的茶垢洗掉，茶垢会很快溶解。