你想把甜瓜沙拉焯一下吗？原因是什么？

第一次听的时候不知道是什么瓜，后来才知道是地域名。我觉得是大家都很熟悉的“角瓜”。在我们的生活中很常见，一年四季都在销售市场上有卖，所以来样比较方便。小瓜皮薄，肉厚，汁多，味脆爽口，可素可炒可拌，可煮可酿，可贮藏。只要放在自然通风阴凉的地方三到五天，就会受到大家的喜爱，日常生活中也会经常用来做好吃的。小瓜的选择:表层有光泽，光洁，无疤痕，无凹痕；看起来大小适中，结实。

不用选太粗的，尤其是肚子大的；看一看，触感较重的水更丰富。焯水，在中国南方也叫热烫，是指将原料放入沸水中快速捞出的全过程。如果对蔬菜和水果进行热烫，可以减少烹饪时间，最大限度地保留新鲜水果的营养价值。适用于凉菜，一般用于烹调前的肉类食物，可使肉类食物表面的蛋白质聚集，在再次烹调时使其进入肉类食物中。

那样的话，肉类食物中的营养成分会融化到汤里，但是那样煮出来的肉味道就不好了，咬不动，味道不好。这里常说的小瓜，在很多地区被称为“西葫芦瓜”、“白瓜”、“菜瓜”。虽然名字不一样，但我觉得都是一种果蔬。小瓜以前都是时令蔬菜水果，现在种在大棚里，我觉得一年四季都可以吃到。所以是农贸市场常见的蔬菜水果。

黄瓜含有丰富的营养成分，包括维生素、葡萄糖水、纤维、胡萝卜素等营养成分，尤其是钙。是皮薄肉厚汁多的美味食品，止咳润肺，增强免疫力，治疗病毒，及时补钙。小瓜是南方地区的名字。这种蔬果其实就是东北人很熟悉的角瓜，有些地区也叫西瓜。味辛，性寒，含水量大。