制作溶解豌豆的烤箱是什么样的

溶豆策略

佐料

酸奶30g脱脂奶粉或婴儿奶粉26g

玉米淀粉(梅西)(鹰栗粉)12g糖不少于7g。

两个蛋清，约54g柠檬汁，几滴。

溶解豆子的步骤

1.？准备工作要做好，烤盘上要铺好纸，装花袋要装花嘴，放在较高的杯子里，方便倒。

2.？称出所有成分，将蛋白质放入冰箱或冷冻。我一般夏天冻，冬天冻。将烤箱预热至100℃。

3.？将混合好的奶粉和玉米淀粉筛入酸奶中。在这里，我们来重点介绍一下这两位粉。玉米淀粉必须用梅西或鹰栗粉。我试过很多其他牌子也可以用，但是有些会用我下面说的奶粉消泡。别问为什么，我不知道。这是经验。反正这两种奶粉都不贵。以上四种奶粉可供个人实验，费用自行考虑。如果你有宝宝，你应该选择婴儿奶粉。

4.？混合后的膏体经过过筛，更加细腻完整，奶粉不结块，质地像更浓稠的牙膏。

5.？取出蛋清，榨成柠檬汁。虽然糖很少，但是分三次加入。第一遍照例泡粗泡，第二遍泡细泡，第三遍用线打。没经验就换挡，慢慢打。不要怕疲劳。蛋白必须细腻有光泽。

6.？打一个小尖角，打蛋器就被举到盆里了。

7.？这是打蛋器的小尖角。

8.？首先取一部分蛋白质，和酸奶糊混合。

9.？将剩余的蛋白一次性倒入酸奶糊中，搅拌均匀。整个过程应该很快，从产下蛋白质的那一刻开始，

10.？将浆糊倒入裱花袋中。拿裱花袋时，尽量不要靠在蛋清糊上。手的温度会使蛋白糊消泡。当它被挤压后，它将立即被送到预热的烤箱中，在100℃下烘烤1小时。如果两个盘子同时端上来，就在中间换座位。

11.？好吧，有棱有角胖胖的不可爱吗？

12.？用等量的果泥代替酸奶，可以做出其他口味的豌豆。目前火龙果，香蕉，南瓜都可以。图为火龙果，果泥也一样。应该是浓稠的，没有太多的水分。如果有水，可以用纸吸掉，或者用筛子过滤。