初级烹饪菜单

家常菜是我们日常生活中最常见的一道菜，也是我们最喜欢的食物之一。但是，有时候我们可能会觉得做饭太麻烦，要烧水，要炒菜等等。今天给大家介绍100简单家常菜食谱。这些食谱不用开水，上手很快。他们非常适合那些不擅长烹饪或者时间不够的人。让我们一起来学习这些简单又美味的家常菜吧！

1.酸辣土豆丝

配料:土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、酱油、料酒。

步骤:

1.将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。

2.锅中倒入适量的油，放入蒜瓣翻炒。

3.加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝，搅拌均匀。

4.加入盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀。

5.最后加入醋和辣椒油搅拌均匀。

2.麻辣豆腐

配料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒。

步骤:

1.豆腐切块，沸水焯一下，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒。

3.加入辣椒粉和花椒粉搅拌均匀。

4.加入豆腐，搅拌均匀。

5.最后加入盐、酱油、料酒搅拌均匀。

3.酱茄子

配料:茄子、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒。

步骤:

1.茄子切段，用开水焯一下，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒。

3.加入茄子，搅拌均匀。

4.加入酱油、糖、盐、料酒搅拌均匀。

5.最后加入适量的水，炖一会儿。

4.酸菜鱼

配料:鱼片、酸菜、豆芽、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、料酒。

步骤:

1.锅内倒入适量油，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒至香。

2.加入酸菜，搅拌均匀。

3.加入豆芽，搅拌均匀。

4.加入鱼片，搅拌均匀。

5.最后加入盐、酱油、料酒搅拌均匀。

5.辣鸡

配料:鸡肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、料酒。

步骤:

1.将鸡肉切块，放入沸水中焯一下，捞出备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒。

3.加入鸡肉，搅拌均匀。

4.加入盐、酱油和料酒搅拌均匀。

以上只是100个简单家常菜食谱中的几个，每一个都非常易学，味道丰富。无论你是新手还是烹饪高手，都可以轻松上手。这些食谱不用开水，节省了大量的烹饪时间，非常适合那些忙碌的人。希望大家可以尝试和享受这些简单美味的家常菜！