因为家里没有燃气灶只有电磁炉，所以想问问厨师怎么用电磁炉做鱼？练习？

电磁炉可以把水煮鱼，酸菜鱼，干炒鱼都做的很好吃。关键是要掌握做鱼的方法，什么锅都好吃！我在重庆家里只有一个电磁炉，就教你一招煮水煮鱼:调料桥头牌或者胖牌麻辣烫鱼也可以用火锅底料包，葱，姜，蒜，料酒，嫩肉粉，蛋清，花椒，干辣椒。当你准备好了，把鱼切成片，直到它变软。在鱼里面放点盐，料酒，姜，葱，过一会儿在鱼里面放点嫩肉粉打650。鱼腌好后，姜切片，蒜切片两次左右。另一个用的是完整的小花瓣。将蒜末和姜切3-4个小花瓣。姜叶可以拍一两个镜头，切干辣椒，准备辣椒，切葱。切一些葱花。准备工作做好了，就可以往锅里倒菜籽油了，油一定要多倒。油热的时候可以用小火把辣鱼调料炒一下。多炒一下比较好，但不要炒干了或者烧焦了，再把姜、蒜、花椒、干辣椒倒进去。这也是小火。翻炒后，翻炒几秒钟再把水倒进去。水烧开后，你可以把洋葱和鱼放进去。鱼只需要煮几分钟，然后捞起放到另一个碗里。这时候进去之前可以做自己想吃的。一般不建议烹饪叶类蔬菜，如食用菌、海带、豆芽、火腿肠等。菜煮好后，把汤和菜倒进一个大盆里，然后把煮好的鱼放进去。最后一步是把油倒在煮熟的鱼上。撒上刚切好的姜、蒜、花椒粉、辣椒粉。也可以撒一点看个人喜好。！！