布拉香肠和陈村粉的区别

布拉香肠用布拉米粉使其卷曲，包裹紧密，形成厚实坚韧的肠粉。拉的力度和米浆的稠度需要掌握得当，布拉香肠的口感才能爽滑有弹性。布拉香肠吃起来又硬又结实，配上你自己选择的混合酱或酱油，味道鲜美。

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的传统菜肴，属于粤菜。它薄、凉、滑、软，可以搭配各种食材烹饪不同的菜肴。陈村粉比布拉香肠口感更软滑，入口即化，能与各种配料充分融合，风味浓郁。

总的来说，布拉香肠和陈村粉在制作方法和味道上是不同的。布拉香肠又粗又韧，蘸酱吃味道鲜美；陈村粉薄软嫩，入口即化，适合搭配多种食材烹饪。