虾怎么吃最有营养？

原料

大虾12 750克，葱10克，姜10克，糖50克，汤100克，料酒适量，香油适量，花生油适量。

制造工艺

大虾洗净，去砂线、腿、须，放入六成热的油锅，放入葱、姜片，至香味溢出。取出葱段和姜末，放入锅中加入白糖、清汤、料酒、盐，再放入大虾，大火烧开，小火煨至汤汁粘稠，淋上香油即可上桌。

二、炸虾饼

原料

1.虾仁600g，柠檬皮100g，四季豆100g，生菜叶适量。2.黄瓜1，香菜粉1/3杯，蒜花生1/3杯调料:1。

制造工艺

1.虾和柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，打5分钟左右，肉质更有弹性。

2.将四季豆切丁，与虾仁混合，用手捏成小扁饼。

3.烧热油锅，放入虾饼，小火煎30秒，待外观发黄后，大火煎约10秒，然后将油逼出，取出沥干，装盘待用。

4.将调味料2煮沸，然后文火煮3分钟，关火。冷却后用搅拌机打成酱备用。

5.将所有材料2切成块，倒入步骤4的酱汁中拌匀。

6.吃的时候可以直接蘸酱吃，也可以把莴笋叶裹进虾饼里，和酱一起上桌。

特性

麻辣鲜香，开胃爽口。

第三，炸大虾

原料

大虾2000克，酒100克，姜末、葱花、料酒50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄酱35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。

制造工艺

1.将大虾的须和脚剪掉，去掉头壳、沙囊和背筋，洗净沥干；

2.将油加热至七成热，放入大虾，两面煎至发红，虾收缩时捞起。然后将姜末、葱花、酒糟翻炒，加入酒、精盐、胡椒粉和清水，放入大虾，盖上锅盖，大火煨两三分钟，关小火一会儿，直到大虾被切掉，再加入番茄酱和水。

第四，水煮虾

原料

刀额新对虾500克，酱油50克，精盐和香油5克，葱条10克，红辣椒丝25克，生姜10克，花生油15克。

制造工艺

1，鲜虾洗净，辣椒丝放入味盘中；将热油倒在辣椒丝上，然后加入酱油、香油、葱丝、姜末和盐拌匀；

2.清水烧开，然后放入鲜虾，煮熟后捞起。倒掉水，把它们放在一个盘子里。同时，上菜。