如何能让蛤蜊快速干净地吐沙？

方法一:将蛤蜊、螺蛳、贻贝等贝类浸泡在水中，同时放入菜刀或其他铁制工具，贝类会将沉淀物吐出，一般需要2至3小时；

方法二:全部放在一个盆里，然后在水里加点植物油。一部分被植物油覆盖的水与空气隔绝，使贝类在水中会感到缺氧，会伸出身体呼吸，从而达到清洁的效果。如果要再清洗一遍，要换几次水，加植物油，不能太多，否则它们在里面无法呼吸，容易窒息而死。

方法三:焯水，这种方法是去除蛤蜊中沉淀物最直接最彻底的方法，但如果把蛤蜊当汤喝，不推荐这种方法，鲜味会过去。炒蛤蜊的话可以用。将蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后取出。用水冲洗干净，把文蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这种方法可以毫无保留地除去沉淀物。

蛤蜊的功效和作用；

降低胆固醇，减肥。

蛤蜊中的牛磺酸能帮助胆汁合成，促进胆固醇代谢，降低体内胆固醇水平，对糖尿病有辅助治疗作用。蛤蜊是低热量食物，不会导致肥胖，减肥的人也可以吃。

缓解情绪，增加食欲。

蛤蜊味道鲜美，清爽宜人。吃蛤蜊可以缓解情绪，解暑，释放压力，促进食欲，对工作的年轻人有积极的作用。

消渴化痰，利尿消肿

文蛤属于胃经、膀胱经，其肉味鲜美爽口，具有止渴化痰、利湿消肿的作用。可用于治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。文蛤中碘含量高，对治疗甲状腺肿非常有益。

预防贫血和抑制肿瘤。

蛤蜊含有丰富的铁元素，可以预防缺铁引起的贫血症状，蛤蜊中含有一种叫做蛤蜊素的物质。医学研究发现，蛤蜊素具有抑制肿瘤生长的抗癌作用。

提高免疫力，促进胎儿发育。

蛤蜊富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素。蛤蜊可以改善人体的代谢反应，增强人体免疫力。孕妇吃蛤蜊后，含有铜，能促进胎儿神经发育。蛤蜊含有丰富的钙，可以促进胎儿骨骼和牙齿发育，防止孕期缺钙。

哪些人不宜吃蛤蜊？

由于文蛤性寒，脾胃虚寒或怕冷的人不宜食用，以免加重脾胃寒性，影响身体健康；女性或产妇在经期也可以吃，以免加重身体不适；蛤蜊是毛发，长期患病的患者不宜食用，不利于疾病的恢复。