奶酪的营养价值如何吃奶酪最好？

奶酪浓缩了牛奶中几乎所有的天然营养成分，每公斤奶酪都是由10公斤牛奶浓缩而成。有的人患有“乳糖不耐症”，喝牛奶就会腹胀、腹泻。这是因为胃中缺乏乳酸酶无法消化牛奶，奶酪通过凝乳酶将牛奶中的营养物质凝固发酵。营养成分可以在胃里停留很长时间，更重要的是，与液态奶相比，这些牛奶精华经过发酵分解后，很容易被消化吸收。

奶酪怎么吃？

漫步大型超市的食品柜台，可以看到琳琅满目的进口奶酪整齐地摆放在其中。时不时有妈妈拿起来，有的只是看一眼牌子就立马扔购物车里，有的要看很久，看完才放下。我相信那些犹豫不决的妈妈们更关心的不是它的价格，而是不知道怎么吃奶酪。

其实奶酪的吃法有很多种，可以作为西餐食材，比如披萨、蛋糕等。也可以单独作为主菜，搭配面包、饼干、汉堡，还可以搭配水果。下面，我们就来介绍几种常见的奶酪吃法，供大家参考。

1，直接消费

奶酪最简单的吃法就是直接吃，不仅味道好，还能被我们充分吸收。

做三明治，和面包一起吃。在普通面包中加入生菜、鸡肉或火腿，加入芝士片。如果有烤箱，烤到奶酪融化取出。如果没有烤箱，可以用平底锅加热。中间的菜可以随季节变化。好吃。当然，搭配法棍吃更正宗。

2.沙拉中的配料

把硬奶酪切成小块，放一点在沙拉里也是个好办法。奶酪大多是咸的，融化后可以给沙拉增加一种奶味，挺好的。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁是一道好菜，白的，绿的，红的，蛋白质和维生素都有，色香味俱全。

3.放在火锅里当底料。

把奶酪放在小热锅里，熬成浓汤，用来涮小牛肉和土豆。清新温暖，热力十足。这是著名的fromage火锅。当你拿起奶酪叉，蘸着法式面包，吃着各种新鲜蔬菜，你会爱上这种纯牛奶味的吃法。

4.红酒奶酪

奶酪配红酒是一种很优雅的吃法，很多法国人都很喜欢，很有情调。恋人相对而坐，吃着奶酪，端着红酒，是多么浪漫幸福的事。

红白相互挑逗着内在的味道，直到酒乳交融，在口中融化，在心中沉醉。不同产地的葡萄酒最好搭配同一产地的奶酪。当然，如果你想挑战自己的味蕾，跨区域融合也是可以接受的。在法国，奶酪是日常生活中必不可少的物品，可以是主食，可以是点心，可以是下午茶的点心，也可以是周末聚会的点睛之笔。总之，奶酪在法国人的生活中扮演着重要的角色。虽然中国人还没有喜欢到这种程度，但相信更多的尝试会带来更多的惊喜。