买螃蟹是公的好还是母的好？

“九月是肚脐，十月是尖”，都在说吃螃蟹的时间:母蟹九月吃，公蟹十月吃。

10月以后，雌蟹蟹黄开始变硬，此时雄蟹蟹黄又白又肥，所以有“脐带在九月，尖端在十月”之说。公蟹膏肥壮时，所谓“壳外凸，红脂香”。公蟹的蟹膏不仅比母蟹多，而且更甜更软。公蟹膏的一大特点是煮后不会板结，口感滑嫩可口。

蟹(拉丁名:Brachyura，英文名:Crab)，又称蟹，是一种节肢软体动物。这类生物的遗传物质数量复杂，差异很大。

常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、蟹府、兴化、洪泽湖等地出产的大闸蟹为上品。

蟹虽小，但面面俱到。去掉螃蟹的硬壳后，我们可以发现螃蟹的身体部分被一层壳保护着。这些盾状的壳被生物学家称为甲壳。

蟹体对称，可分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区和鳃区。螃蟹身体的两侧由附肢相连。