意大利蘑菇烩饭怎么做？

意大利调味饭1杯

蘑菇

10

干牛肝菌5克

洋葱

一半

白葡萄酒

半杯

大蒜鳞茎

1粒胶囊

橄榄油

适量的

黄油

25克

盐

适量的

辣椒

适量的

鸡汤/蔬菜汤3杯/750毫升

奶油

2汤匙

百里香/欧芹1小酒吧

帕尔马干酪20克

牛肝菌干(可能的话更好)可选。

意大利蘑菇烩饭怎么做？

如果有干牛，先泡一下再剁碎。

热锅放2汤匙橄榄油，放入蒜末翻炒至香。

加入切好的蘑菇，翻炒至蘑菇7分熟。填写。

将高汤放入锅中，加热至沸腾。

汤加热的时候。

将刚炒好蘑菇的锅加热，加入橄榄油和15g黄油，放入洋葱炒香。

然后加入百里香。

加入意大利米，搅拌均匀。

然后加入白酒，搅拌均匀，让米饭吸收酒。

加入一杯热汤和切碎的牛肝菌。

翻炒至汤汁几乎被吸收，再加入另一半。

然后加入炒好的香菇拌匀。

加入盐和胡椒粉，搅拌搅拌，直到米饭被吸收。再加一杯汤。

刷上帕尔马干酪，放在一边。

当米饭几乎被吸收时，加入奶油。

奶酪和10g黄油，混合均匀。

盖上盖子炖5分钟。

然后拌入芝麻菜或菠菜叶，加入一些新鲜的欧芹或百里香，拌匀。

上菜，然后在烩饭表面刷点帕尔马干酪。

完成了。