挂面的保质期应该是多久？6到12个月为宜。

“挂面的保质期应该是多久？短一点的三个月，长一点的可以放两年。”细心的吴女士拨打了本报热线。“挂面的保质期各不相同。有没有统一的标准？”为此，记者走访了我市多家超市和粮油销售店。正如吴女士所说，挂面的保质期五花八门，但大部分都有一年的保质期。相关专家提醒市民，挂面保质期太长或太短都不好，半年至一年为宜。

很多市民不知道挂面的寿命。

65438 2月5日，记者走访我市多家超市和粮油店发现，市面上出售的挂面种类繁多，有荞麦挂面、西红柿挂面、菠菜挂面等...大致有十多种，让人眼花缭乱。由于粉条易于储存和使用，深受大众喜爱，前来购买粉条的人络绎不绝。但当记者询问挂面的保质期应该是多久时，大部分市民表示不知道。

记者在广场附近的一家大型超市看到，所有的面条都是荞麦面。虽然生产日期差不多，但是外包装上标注的保质期差别很大，一个是6个月，一个是18个月。包装上印有LS/T 3212。记者仔细查看货架上挂面的外包装发现，虽然大部分品牌的挂面都有LS/T 3212字样，但产品的保质期从6个月到24个月不等，最“短命”的挂面保质期只有3个月。

据了解，LS/T 3212是挂面行业标准，于1992 12 1实施，一直沿用至今，其中明文规定挂面保质期为3个月，但并不是强制性的。“标准实施快20年了，面条生产企业的规模和科技含量提高了。企业通过调整面粉中的水分和添加剂以及自身的工艺水平来制定自己的保质期标准的情况非常普遍。”超市负责人说。

短命和长命都不好。

那么，市面上卖的是哪种「长寿」不同的挂面呢？记者咨询了相关专家。“随着近年来生产企业的技术革新，就目前的工艺水平而言，挂面仍能保质保量保存6个月至12个月。”相关专家表示，“挂面保质期过长或过短。从生产到销售，挂面的流通至少需要两三个月。保质期太长，产品质量就难以保证，所以挂面的保质期应该在半年到一年之间。”