啤酒可以煮什么菜？

纯化鸭1000g，姜15g，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，酱油15ml，盐600ml(可选)，啤酒。

工作方法

1.将鸭子洗净剁碎(大小不限)，姜整块捣碎。锅中水烧开，放入鸭块煮3分钟去血水。

2.捞出冷水，沥干备用。

3.将铁锅里的油加热至七成，将鸭块煸炒，将鸭块放入锅中煸炒，将鸭肉里的水分逼出。当鸭皮变紧，鸭块相对减少时，将炸好的鸭块转移到高压锅中，铁锅不用洗。

4.加入姜片、干辣椒，倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转高火。

5.气响后转中小火20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.打开高压锅盖，将煮熟的鸭块移回铁锅，倒入酱油上色，冰糖盐调味。开大火，盖上锅盖收汤(喜欢多喝就不要收汤了)。

7.最后只剩下少量粘稠的汤汁。