怎么把马肉做的好吃？

1，酱马肉，买一块马肉，洗净，然后切成大块，放入开水锅中，用开水焯一下，然后捞出，放凉，准备白糖、盐、老汤、姜丝、葱花、蒜、香料，把老汤放入锅中烧开，再放白糖、盐、姜丝、香料。马肉表面浮在大火上后，去掉浮沫，然后改大火为小火，慢炖至马肉酥烂，然后取出马肉，在熏锅上撒上白糖，熏制马肉约三至四分钟，在熏制的马肉上刷一层香油，冷却马肉，切成薄片，放入盘中，再放入葱、姜、蒜、醋等。

2、马肉饺子，买一块新鲜的马肉，洗净剁碎，个人认为你剁碎的肉味道鲜美干净，准备适量剁碎成马肉的香菜，准备鸡精、盐、五香粉、大豆油或花生油，消耗油，准备一些剁碎成马肉的大葱，依次把适量调料放入马肉中，搅拌均匀，准备适量面粉放入盆中，倒入温水。将面团放入盆中醒发一会儿，然后取出切成小块，再揉成细条，切成拇指半长的小块，将面团擀平，取出准备好的馅料，开始包饺子，包好饺子放入开水锅中煮沸，将肉馅饺子煮一会儿。煮好后装盘，吃饺子酱，醋，酱油，红辣椒，蒜末等。

马肉的营养价值；

1，马肉的味道没有猪肉羊肉新鲜，但是营养价值很高。含有大量优质蛋白质、丰富的维生素和钙、锌、硒等对人体有益的微量元素。人们食用马肉后可以滋补强身，还可以预防和缓解贫血，增强自身抗病能力。

2.马肉中镁、硒、锌等微量元素含量较高。这些微量元素可以直接作用于人的大脑，滋养脑神经，促进脑细胞再生，改善大脑功能。处于生长发育期的人吃马肉可以促进智力发育，而那些中老年人吃马肉可以防止记忆力下降，预防阿尔茨海默病。

3.马肉还含有大量不饱和脂肪酸。人们食用马肉后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收利用，加速人体内多余脂肪的分解和代谢，防止胆固醇堆积在人体血管壁上。只有马鹿能净化血液，增加血管弹性，预防动脉硬化和冠心病。

马肉的食用禁忌

虽然马肉营养价值高，但从中医的角度来说，它是一种毛。有慢性病或过敏体质的人禁止吃马肉，否则容易引起各种不适，加重慢性病症状，对人体健康非常不利。另外，禁止吃带血的马肉。吃之前一定要用清水泡一下，去掉血水再煮。