干炒香菇怎么做味道更好？

蘑菇、盐、鸡蛋、淀粉

生产流程:

1.将蘑菇撕成碎片，用热水浸泡，撒上盐，等待5分钟，然后保存。

2.将鸡蛋倒入碗中，用筷子朝一个方向连续击打，打成泡沫，然后加入干淀粉，用筷子搅拌均匀，打成糊状，直到筷子可以站立。

3.将干香菇放入蛋糊中，挂衣服，抓匀，放置一会儿。

4.把炒锅放在火上，油加热到五六成后，把糊好的香菇一个个放入炒锅里，像炒里脊一样，用漏勺捞出来。用勺子将蘑菇打碎，或者用筷子轻轻翻动，直到蘑菇外表变软，颜色略带金黄色。