如何用爆头煮章鱼？

食材:章鱼、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒。

1首先处理食材。可能很多视频里做的鱿鱼会保留墨汁，但是我觉得味道和外观真的很讨人喜欢，所以我把内脏和墨汁去掉了。配料准备好了

2.将锅里的油烧热，加入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角和香叶炒香。因为孩子要吃，不能煮的很辣，所以放了几个不太辣的干红辣椒品种。

3.翻炒后加入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀。

4.直接放加工好的章鱼。

5、翻炒均匀，倒入适量清水。

6.煮沸后加入盐、酱油、醋、料酒、蚝油拌匀。

7.中火翻炒五六分钟左右。章鱼可以彻底煮熟。想吃好，可以再炒几分钟。收汁后加入香菜，搅拌均匀即可食用。