怎么做好吃的苦瓜炒鸡蛋？

做好吃的苦瓜炒鸡蛋，关键是先把苦瓜腌一会儿，再用鸡蛋炒，最后调味。具体方法如下:

材料:苦瓜半个，鸡蛋2个。

辅料:盐2小勺，植物油1小勺，水适量。

1.苦瓜切片，放入干净的碗中。

2.苦瓜加一勺盐。

3.用手抓苦瓜，用盐杀死苦瓜的苦味。

4.用水冲洗，进一步去除苦味。

5、苦瓜捞出榨汁。

6、鸡蛋打散，加入一勺盐拌匀。

7.锅里加少许油烧热，倒入苦瓜蛋液，翻面至鸡蛋凝固。

8.完成。

注意事项:

把苦瓜的苦水全部用盐腌起来，这样苦瓜就不那么苦了。因为已经腌制好了，所以在油炸过程中不需要放盐。