四川油茶怎么做？

四川人早上起床，习惯在小店吃一碗“油茶”。油茶味道甘甜，可作为早餐或午餐，深受百姓喜爱。今天，我将教你如何在家制作四川油茶。做四川油茶不难。味道醇厚，比外面卖的好。

四川油茶怎么做？

构成:

米粉50g，面条10g，水350g，洋葱1g，榨菜10g，花生10g。

调料:

食用油10g，盐1g，鸡精1g，辣椒油2g，花椒粉1g，酱油1g。

四川油茶的做法:

1.榨菜切末，小葱切葱花；

2.将适量的油倒入锅中。油温升高后，放入面条炸至金黄色，取出晾凉，掰成小块；

3.锅里留底油，花生炸至变色，取出；

4.将水和面粉倒入锅中，搅拌均匀。大火煮沸后，继续搅拌。取一大泡，关火，放入碗中；

5.加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、酱油、榨菜、小葱、花生拌匀。

小贴士:

油茶中的茴香有利尿作用。花生含有蛋白质、核蛋白、钙、铁等多种维生素。