大长今虫草全鸭汤怎么做？

冬虫夏草10g；1公鸭；料酒15g；生姜5克；洋葱10g；胡椒粉适量；清汤为宜；适量的盐。

工作方法

1.将鸭子洗净，剁掉爪子，放入沸水锅中煮一会，取出用冷水洗净。

2.冬虫夏草用温水洗净沉淀物；姜、葱洗净切片备用。

3.将鸭肉沿颈剖开，将8~10冬虫夏草放入鸭头，然后用棉线裹紧，将剩余的冬虫夏草、姜、葱放入鸭肚，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封好口，放入笼中蒸2小时左右。

4.整只鸭子出笼后，去掉棉纸，去掉姜和葱，加入味精。

特性

滋养肺肾之气。春天吃可以平衡阴阳，强身健体。