如何搭配海蜇

材料

海蜇皮，醋，酱油，糖，盐，辣椒油，黄瓜，香油。

工作方法

1.海蜇放入沸水中焯10秒，然后捞出，迅速沥干水分，否则味道会变得很硬。

2.黄瓜一半切丝，另一半切片装饰盘子。

3.将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入醋、酱油、糖、盐、辣椒油和香油拌匀。

海蜇鸡片

材料

材料:鸡肉200克，海蜇皮200克。

调料:葱5g，白糖3g，味精1g，酱油3g，醋5g，香油5g，辣椒油10g。

工作方法

1.将黄貂皮洗净，切成丝，用开水烫一下，然后用凉开水浸泡；

2.鸡肉煮熟切丝；

3.加入酱油、醋、味精、香油、糖调成风味汁；

4.将葱丝、鸡丝、海蜇丝放入盘中，将酱汁倒入碗中拌匀。配辣椒油食用。

技巧

食物相克数:

海蜇皮:海蜇不宜用糖腌制，否则不能长期保存。