家庭蛋糕怎么做？不需要打蛋器，不需要微波炉，但是要好吃。如果你回答得好，你会得到额外的分数。

我尝试过很多次自己做蛋糕，都以失败告终。最近用电饭煲做蛋糕，成功了。虽然味道不是很好，但是我总结了一些经验，你可以借鉴一下。

不要用发酵粉，这个蛋糕有碱性的味道，正宗的蛋糕不放这个。

把蛋清和蛋黄分开，打发蛋清的时候加一点盐，筷子直立起来才不会掉下来。

蛋黄加糖，少许牛奶(3个鸡蛋约20ml牛奶，加多了牛奶和面粉就不香了)，做成糊状，倒入打好的蛋清中，用勺子慢慢搅拌。记住不要搅拌它。搅拌均匀后，将油放入容器中加热。

前面很好做，口味可以根据自己的喜好添加。关键是最后一个，加热成熟阶段。我之前也见过很多介绍自制蛋糕的人，但是他们都不明白这一点，这也是我接二连三失败的原因。

烘焙、微波、电饭煲要一气呵成，中间不能有冷却过程。

烤起来比较容易，只要注意时间和温度，应该没问题。

我用的是带蛋糕功能的电饭煲，表面不好，太湿有点烂，因为不能加热，水汽凝结滴下来。我没有用普通电饭锅做的关键原因可能是中间开了一次盖子，饼就泄气了，后来再加热就再也没涨过了。

微波加热也是如此。要知道微波炉的高、中、低火不是由微波的强弱决定的，而是由间隔加热决定的，所以一定要用高火持续加热，算时间，也可以多旋转一点时间看。好的时候，关掉微波炉。如果旋转时间不够，一旦微波停止，蛋糕马上泄气，以后就不成功了。

我没有做你提到的奶油或黄油蛋糕。如果是黄油，我觉得应该在你打蛋黄的时候加进去。可以少尝试，总结经验。

如果你正在做一个装饰蛋糕，你应该把它装饰在蛋糕上。

最后，我觉得蒸也可以试试，而且是一种没有烤箱或者有专有做蛋糕功能的电饭煲的更安全的加热催熟方式，因为我不怕蒸的泄气。

另外，蛋糕不要发酵做。