南京哪里的小吃好吃又便宜？
南京菜一直被称为京苏菜，厨师们则自称“京苏帮”。
南京菜以选料严格、制作精细、主料突出、精美绝伦、色泽鲜艳著称，并及时不断翻新。其风味特点主要表现在口感醇厚，盐度适中，适应性广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、脆、烂、嫩为主。其形刚柔并济，汤浓而醇，肥而不腻，淡而不稀。酥烂而不失形，滑嫩而不失味。
南京的制鸭技术久负盛名，早在1400年前的南朝就有记载。南京的鸭菜闻名全国。除了金陵烤鸭，盐水鸭、烤鸭、金陵酱鸭、脆皮鸭、八宝珍珠鸭、盐水鸭肫也各有特色。
此外，南京龙池的鲫鱼以头小、身大、背厚腹空、肉嫩味美而闻名。水产品中的“八鲜”是鱼、菱角、莲藕、茭白、慈菇、水芹菜、鸡冠果、荷花，是中秋节丰富市民菜篮子的佳品。
夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥是著名的美食街，有许多特色小吃，如回忆鸭血粉丝，狮子宫的狮子头，尹氏鸡汤包等。有机会一定要尝尝。
秦淮八绝:所谓“秦淮八绝”，是指南京八大小吃店中的十六个著名景点:奎光阁五香茶叶蛋、五香豆角；永和园的蟹壳黄烧饼、开阳干丝；七方阁的鸭油酥烧饼和香油干丝；刘凤菊的葱油饼和豆腐；七方阁的什锦饭包和鸡丝面；江的牛肉锅贴和牛肉汤；湛园面馆的薄包饺子和红汤炸鱼面；莲湖糕点集团店的五色糕点和桂花馅饺子。也有不同的版本，比如有的版本包含卤素烘干。有的店已经歇业了，比如奎光阁，有的店水平也不过如此，不要迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，秦淮八绝你都可以一次品尝到，不过最好找个大店，保证味道。建议去状元楼，贵宾楼或者秦淮人家。当然价格也挺高的(一般人需要100元以上)。
特色彩色蔬菜
板鸭
南京盐水鸭闻名中外。明清时期，南京流传着“古书院、琉璃宝塔、暗黑缎、盐水鸭”。民谣，可见南京盐水鸭早就出名了。板鸭是用卤水腌制干燥而成的，分为板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧实，似板，故名板鸭。南京盐水鸭的制作工艺已有600多年的历史。清代地方官总是选择质量较好的新盐水鸭向皇室进贡，所以也叫“贡鸭”。朝廷官员互访时交换盐水鸭作为礼物，所以也叫“官盐水鸭”。
水煮盐水鸭
盐水鸭是南京的著名特产，已有1000多年的悠久历史。南京盐水鸭一年四季都可以做，腌制周期短。现在卖了，买了吃了，应该不会存放太久。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，颜色和味道都是最好的。因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以有个好名字:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”桂花鸭”是久酿的好酒。节假日或工作日，家里来的游客出门买一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。
在湖南路商场旁边的桂花鸭店可以买到正宗的真空包装的盐水鸭。
快餐
金陵名小吃
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，种类繁多。南北朝时，这里已经是商贾云集之地，明清时期更加繁荣，酒楼、茶楼、餐馆、小吃店随处可见。仅小吃品种就有200多种。随着城市建设的发展，小吃店也越来越多。除了夫子庙，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地也逐渐形成了相对集中的小吃群。此外，沿街叫卖随处可见。
南京著名的小吃有刘凤菊(豆腐脑、葱油饼等)。)、沁园春(馄饨、糕点)、莲湖甜品店(苏式糕点)和江锅贴水饺馆。
夫子庙秦淮八绝
“一绝”是奎光阁的五香茶蛋、五香豆角、雨花茶；
“两绝”是永和园的开阳干丝和蟹壳黄烧饼；
“三绝”是七方阁的麻油干丝和鸭油酥烧饼；
“四绝”是刘凤菊的豆腐渍和葱油饼；
“五绝”是七方阁的什锦饭包和鸡丝面；
“六绝”是姜的牛肉汤和牛肉锅；
“七绝”是湛园面馆的薄皮包饺子、红汤炸鱼面；
“八绝”是莲湖甜品店的桂花夹心饺子和五色饼。
_回答时间:2008-04-03 18:10
向当局报告
其他回答1，包子:吃包子要注意汤。做菜的时候要把汤汁浓缩成透明的固体胶质，切碎，拌在里面。热气一蒸，就全变成汤了。好的馒头薄如纸，可以随身携带，不会破。小心翼翼地拿出来，放在醋碗里，对准它吸一口，鲜美的汤汁就进了你的肚子。不过不用担心，不然会烧起来，然后慢慢欣赏里面的东西。所以南京人吃包子有句歌谣，“轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤”。
2.南京干丝是一种独特的制作方法，不同于其他城市。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，都是豆腐店特制的。将豆腐切成细丝，配以各种汤汁，拌以香油和上等酱油，入口爽口，回味悠长。
3、牛肉锅贴:外酥里嫩，馅多汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。第一口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬的太小又不太隐蔽！
4、鸭血粉丝:在南京，卖鸭血汤的摊位星罗棋布。精明的摊主提前把鸭血煮好，切成小块放进锅里。看到游客来了，他就把鸭血捞出来放在白瓷碗里，然后倒上一勺热腾腾的鲜汤，滴上几滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣，再加一撮香菜。喜欢吃辣的客人还可以加点辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。
5、如意回卤:南京历史悠久，南京人也愿意接触各种小吃和历史。就拿这种普通的盐水烘干来说吧，它还和明太祖朱元璋联系在一起。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味。有一天，他微服出宫，在街上看到一家小吃店炸豆腐，香味四溢，色泽金黄，食欲大增。他拿出一锭银子，让掌柜加工一碗豆腐果给他享用。店主见他是个有钱的绅士，马上把豆腐放进鸡汤锅里，用少量豆芽和调料煮，直到豆腐软嫩，朱元璋吃后连连称赞。从那时起，油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人烧制时常加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意极为相似，故称如意回炉干。
6.什锦豆腐渍:豆腐渍又叫豆腐脑、豆腐花，在南京话里也叫“不老”。这种小吃全国各地都有，但是南京的豆腐渍和其他地方的不太一样，除了洁白如玉。南京豆腐渍除了清香爽口，讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。不仅色泽艳丽，而且醇、浓、香、鲜、咸适中，麻辣适中，风味十足。南京人吃小吃说得好，在豆腐渍这种简单的小吃中也得到了验证:据说年轻人吃豆腐渍是为了健脑，老年人吃豆腐渍是为了延年益寿。为了讨喜，店家还在里面加了什锦饭。这是什么意思？前途一片光明，呵呵
7.状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，住在城南金沙井旁巷子里的穷书生秦大士，因为家境贫寒，每天都要读书到深夜。他妈妈用红米和红枣煮豆子，把豆子装在小碗里，还给他一颗红枣吃，鼓励他好好学习，将来拿状元。后来，秦大士赢得了头奖，这个故事就传开了，状元斗也因此而出名。。有商贩利用学生的这种心理，在父子庙宫媛附近卖状元豆，用里子说“吃状元豆，你就是状元”。状元豆其实就是五香豆。五香豆和五香蛋一样，吃起来又香又咸又甜又嫩，吃起来很有意思。因为是煮着吃的，一般都是紫檀木色，有弹性，有香味，所以吃起来让人欲罢不能。
8.盐水鸭/鸭头:不吃盐水鸭就不能去南京。南京人是如此的喜爱鸭子，甚至有人说南京人在前人中就对鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，南京被称为“鸭都”却是实打实的名字。盐水鸭是南京著名的特产，久负盛名。据说它有1000多年的历史了。南京盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，鲜嫩可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以叫“桂花鸭”。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”每逢节假日或工作日，家里来的游客上街剁一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。也是因为吃鸭太多，南京人变废为宝，把鸭头做成美味的小吃。鸭头，无论是红烧的，酱油泡的，还是盐水泡的，都是人间美味。买三五个鸭头，一瓶啤酒。仔细品尝，慢慢咀嚼。那很舒服...
9.蒸饺:蒸饺其实全国各地都有，但南京的蒸饺独一无二。它们不仅外形美观，而且以味道鲜美而闻名。一点点油腻的油是达不到清爽效果的。香菇蒸饺的馅料采用新鲜的猪肉和香菇，配以鲜美的香菇汁，入蒸锅蒸熟后肉质鲜嫩多汁，轻轻一吸，一股浓烈的清新气息弥漫在口中。
10，蛋糕团小:江南人甜，所以传统的蛋糕团店在南京还是很受欢迎的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，堪称极品甜品。另外，光好吃还不够，形状和颜色都很出众。所以南京的糕点大多精致小巧，色彩艳丽，香甜软糯，香气四溢。一壶好绿茶，会是最好的滋味！
其实南京的小吃很多，糯米莲藕，桂花红薯秧，五香鹌鹑蛋，梅花糕，蒸糕，牛肉粉丝汤，炸螺片...