啤酒烹饪技巧有什么用
无尽啤酒的烹饪技巧
炸的东西更脆:在炸鱼虾之前，用面粉加水的时候，可以倒入一些粮食酿造的啤酒，做成面条的外皮，炸出来的鱼虾就会变得香脆可口！
腊肉或熟肉:因为啤酒中有酵素，所以可以先用啤酒把肉腌起来，这样浓郁迷人的酒香就会紧紧的锁在肉里面，既增加了风味，又能使肉变得软滑。在做鸡汤或其他肉类菜肴时，也可以加入啤酒，使味道更甜，肉更软。
去腥:将鱼放入装满啤酒的容器中浸泡十分钟左右。啤酒的醇香可以去除或减少鱼腥味，适用于不太新鲜的鱼类产品，如超市的红标现货产品。
腌制美味配菜:买的啤酒味道不对，剩下的不想喝就别浪费了。可以倒入切好的黄瓜、胡萝卜或萝卜缸中，加盐、蒜、香油、糖，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天，充满啤酒味的腌制配菜就完成了。啤酒一打开，暴露在空气中20到30分钟左右就会变苦，但只要没有倒掉，没有过夜，没有污染，没有变质，即使味道不好，也是烹饪食物的好材料。
用啤酒煮什么好吃？
啤酒蒸鱼小贴士。
通常在蒸有腥味的鱼时，可以用啤酒腌制10-15分钟，这样不仅能去除鱼的腥味，还能提神醒脑。下次试试吧！
2.啤酒鸡/鸭肉
在炖鸡或鸭的过程中，可以用啤酒代替水，这样啤酒鸡/鸭会有我们在外面吃的感觉。
3.啤酒炒牛肉小贴士
炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒腌制，这样炒出来的牛肉吃起来会更嫩滑。
4、啤酒火锅
吃火锅的时候可以加点啤酒，可以让肉嫩而不硬。
5、啤酒泡菜
在腌制咸菜的过程中，可以加入少量啤酒，使咸菜保鲜。
6.啤酒库存
在煲汤的过程中可以加入少量的啤酒来改善汤的味道，例如炖鱼、炖牛肉以及各种咸汤。
7.啤酒制造大米
煮饭的时候，按照一个人的饭量加20毫升啤酒。蒸出来的米饭会更香更好吃，但是切记不要加太多。如果太多，米饭会有苦味。
8.用啤酒稀释面粉
将啤酒稀释后的面酱洒在肉片或肉丝上，会使肉吃起来鲜嫩可口，特别是用这种方式烹饪牛肉时，效果更佳。
9.软化肉
在煮肉之前，倒一些啤酒在上面，会让肉充分吸收，变软，尤其是牛肉。而且啤酒处理过的肉不易腐烂，味道鲜美。
10，啤酒可以带来新鲜的凉茶。
通常，我们先用水浸泡蔬菜。下次，我们可以试着用啤酒煮它们。当啤酒煮沸后，我们可以把它们拿出来，加入一些调味料享用。味道也不错。
11.啤酒是用来烤薄饼的
和面的时候可以在水里拌点啤酒，这样煎饼就又脆又香。
12，啤酒消除油腻
可以用一杯啤酒做一些肥肉或者肥肉鱼，这样就不会觉得累了。
啤酒是用来烤面包的
在烤面包的过程中，在面团中揉入适量的啤酒，面包烤得更快，风味更浓。
14，啤酒闻起来不好
用盐、胡椒粉、啤酒浸泡鸡肉1 ~ 2小时，可以去除鸡肉的腥味。其他肉类也适用，尤其是气味浓烈的羊肉。
厨房里有14啤酒的妙用。我相信你喜欢做饭就会用。请收藏起来以备后用。
过期啤酒的妙用——最好的清洁剂
啤酒过了保质期，会产生一些氧化性物质，使啤酒浑浊。千万不要喝，以免腹泻中毒。但仍是天然的清洁剂和生长促进剂，无异味，不变质，不发霉，不生虫。
擦拭去除污垢:在抹布上倒一点啤酒，然后擦拭容易产生污垢或油渍的地方，如冰箱、炉灶、抽油烟机、玻璃、柜台、烤箱、餐桌等。啤酒中的酒精可以分解油污，而湿气可以去除污垢。如果担心残留酒味，可以用清水将抹布清洗干净，多擦几次。
浸泡去油:为避免油污残留，先在容器上套一个塑料袋，再把煤气灶架放进去，倒入啤酒浸泡20分钟左右，让啤酒慢慢分解油污，这样就不用擦洗了。如果是新的长燃气灶架，可以先泡一面再泡另一面，去污效果是一样的。