清蒸螃蟹的做法

1，蒸法:螃蟹漂洗干净后可以下锅蒸。

2、清蒸技巧:活蟹上锅的时候一定是冷水。用“温水煮青蛙”的方法，让青蛙逐渐升温，这样螃蟹就不会掉爪了。如果是热水，螃蟹会挣扎，会掉腿。