粉蒸排骨最正宗的步骤。

面粉蒸排骨

1.排骨从中间切开，剁成小块，放入盆中，加盐6克，倒入10克料酒，加水少许，用手搓排骨去腥，搓出排骨的血和粘液，放在滤网上滤水。换一盘清水，擦干净一遍，把排骨擦干净，把水过滤掉，放在盆里。

加入盐2克，65438+鸡粉0克，料酒5克，蚝油2克，排骨酱5克，将小葱揉成汁，与排骨一起放入锅中。

2.把一小块姜拍扁，抓几把花椒和碾碎的八角放在盆里。用手揉一揉，尝尝排骨的味道。颜色不够深。加入几滴酱油，充分融化调料，静置腌制20分钟。

3.准备一个小锅，抓两把米，用清水冲洗浸泡，清洗后滤掉米中的水。

4.我们拿出一个小炒锅，把米饭倒进炒锅里，加入一小块桂皮和两小块八角，慢慢把米饭炒到金黄。这样炒出来的饭很香，饭金黄后，去掉大料。

5.将大米倒入小盆中，取出打浆机，将大米在打浆机中打碎，将打碎的米粒倒出备用。

6.先把锅烧开水，把炉排放上去。取出腌制排骨的小锅，取出大料和小葱，不要打一个鸡蛋，用手搅拌均匀，一次倒入碎米，用筷子将排骨包裹均匀放在盘子里，将排骨放好，将剩下的米倒入盘子里。