在泰皇炒饭用什么酱？

相信很多朋友都吃过这种食物，海鲜炒饭。它主要由海鲜酱、米饭、鸡腿和猪肉制成。味道相当不错，这也是海鲜炒饭受到很多朋友喜欢的原因。对于海鲜炒饭，可以学学怎么做，这样平时就可以自己做好吃的海鲜炒饭了，但是要注意用料的比例。

海鲜炒饭的做法1

海鲜炒饭的材料

猪肉20克，去骨鸡腿20克，蛤蜊2克，鲜虾2克，西红柿10克，青椒10克，红甜椒10克，葱10克，蒜末5克，粳米200米，鸡汤400克。

海鲜炒饭的做法

1.取锅，放入20㏄橄榄油烧热，然后放入肉丁和去骨鸡腿，大火翻炒至肉变白。

2.在做法1的锅中加入蒜末、葱丁、青椒丁、红甜椒丁、番茄丁，翻炒均匀，然后倒入长米翻炒均匀至有光泽。

3.加入方法2中的100㏄商业鸡汤，翻炒至收汁，然后加入蛤蜊和鲜虾翻炒，加入少许盐调味。

4.取一张锡箔纸，盖在方法3的锅面上，小火炖20分钟左右(需要把锡箔纸打开一半，每隔5分钟搅拌一次，倒入100㏄鸡汤拌匀* * *三次)直到米饭熟了，收汁。

海鲜炒饭的做法2

海鲜炒饭的材料

米饭、大虾、虾仁、扇贝、鱿鱼、玉米、胡萝卜、四季豆、西红柿、洋葱、黄油、西红柿、藏红花(这个是用来上色的，家里没放，所以放了点泰式辣酱)、咖喱汁。

海鲜炒饭的做法

1.大米洗净后，用清水浸泡20分钟后沥干备用；

2.大虾洗净，去肠，沸水汆烫至变红，捞起备用；

3.锅加热后将黄油溶解，加入沥干的生米继续中火翻炒；不断翻炒避免糊~

4.取另一个锅，加入少许黄油、洋葱和番茄，翻炒，加入少许糖、盐和泰式辣酱，可以放入大蒜。我也倒点咖喱汁(比起番茄我更喜欢咖喱)~然后倒点白酒/白酒，把水烧开。

5.将大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁放入饭锅，然后将煮好的汁倒入饭锅~保持大火烧20到30分钟，注意不要烧坏~

6.沥干汁液~然后放入煮好的玉米粒、胡萝卜、四季豆，翻炒几分钟，放入藏红花(这个东西好贵啊~一小撮就要50元~所以跳过吧~)给锅调味~

海鲜炒饭的做法3海鲜炒饭的材料

大米100g，鸡蛋1个，葱丁20g，蟹丁10g，海参丁10g，虾仁6只，鱿鱼丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油适量，盐适量，糖适量。

海鲜炒饭的做法

1.烧热炒锅，先倒适量油，转中火。