生活小贴士:简单做糖醋姜、糖、蒜，糖醋蒜怎么腌制更简单。

鲜蒜5斤，糖1斤，盐500克，醋500克，水3.5斤。

二、大蒜加工的糖醋蒜

1.准备新鲜大蒜，去掉须，去皮。

2.将去皮的大蒜用清水浸泡3天，每天换水2至3次，去除大蒜的异味。

3.将泡好的蒜捞出沥干备用。

4.把蒜放在容器里，撒一层蒜，撒一层盐，每天翻一次。

5.第四天把蒜腌好，沥干水分，晾干。

三、糖醋蒜的酱料调制

1，锅里放3.5斤水。

2.加入糖和醋煮沸。

3.烧开后关火，晾凉待用。

四、糖醋蒜的腌制方法

1.把凉拌酱和大蒜一起倒进罐子里。

2、密封，腌制一个月即可食用。

五、糖醋蒜的营养

1，泡糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，吃完嘴里不会有蒜味。

2、腌制大蒜，辣味减少，辛辣性也有所缓解。

3、糖蒜能去油腻，还能促进人体的消化吸收。

4、腌蒜水，还能治小儿久咳。