板粟老鸡汤的做法

1. 将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净

2. 将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置

3. 放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可

用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。

方法二

原料

鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量

做法

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净，沥干水分;

6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅

主料：整鸡、成品板栗

辅料：姜块、蒜块、葱段、料酒、酱油、油、盐

做法：编辑

1、鸡剁块，过一下滚水捞出用清水洗净放入砂锅；

2、加葱姜，八角，清水没过鸡肉烧开；

3、放入剥好的板栗继续烧开，加盐，炖至鸡肉熟烂即可