迷迭香烧鸡为什么这么好吃？

试生产意见:

这道鸡菜融合了西北风味和西式风味的汁液，外酥里嫩，味道很好。但是鸡肉的腌制时间一定要到位。这道菜也可以炒。煎的时候要不断翻动，防止粘锅。

原材料:

三黄鸡1只(重约750g)。

调料:

葱片、姜片、蒜柠檬汁50g，盐10g，迷迭香粉20g，米酒50g，鲜榨柠檬汁150g，白醋300g，红浙醋300g，冰糖50g。

大蒜味酸橙汁的制备方法:

原材料:

新鲜柠檬2个，大蒜100g，烤腰果80g，日本清酒80g，盐2g，糖和橄榄油20g，凉开水50g，色拉油500g。

制造

1.将新鲜柠檬放入榨汁机中，加入凉开水榨成汁(重约150g)；大蒜切碎，放入色拉油中用小火炸至金黄色，捞出备用。

2.将柠檬汁放入锅中，小火冷却后，依次加入炒好的大蒜、清酒、盐和糖拌匀，最后加入腰果和橄榄油拌匀。

生产方法:

1)三黄鸡宰杀干净，用葱、姜、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌制8小时。

(2)白醋、红浙醋、冰糖调成脆皮水备用。

3)将盐焗鸡挂在脆皮水中，放在通风处3-5小时以上至风干，将鸡肉放入200℃的烤箱中至颜色金黄(约35分钟)，取出蒜味酸橙汁即可食用。