凉皮大料水怎么搭配

1.准备材料:肉豆蔻30g、香果25g、山奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、茴香108g、大茴香85g、肉桂80g、砂仁25g；

2.准备一个小锅，只需将事先称好的3斤水放入锅内，放在煤气炉上烧开即可。三分钟就够了；

3.煮沸后，将买来的大料用纱布包好，放入锅中煮30分钟。在这个过程中，用铲子不断搅拌，使大料均匀吸水，使大料的香味更快地浸入水中；

4.将大料煮半小时后，捞出大料，收起来。这种八角可以循环使用两次；

5.将八角捞出后，再次烧开水，然后放入80克盐，使盐充分融化；

6.待3斤水冷却后，加入味精，让其充分融化。