水芹菜的做法是什么？

具体做法和步骤如下:

1.准备好食材，将野生水芹菜洗净，放入开水中焯一下，捞出浸泡一会儿。

2.热锅倒油，将切好的水芹菜放入锅中，大火翻炒。

3、加入少许水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。

4.大约3分钟后，打开盖子，加入盐和其他调料，搅拌均匀。

5、翻炒均匀，大火收汁，即可出锅。

水芹的茎直立或匍匐在基部。基生叶基部有柄和叶鞘；叶片轮廓是三角形的。复合伞形花序顶生；没有总苞；伞辐长短不等，直立展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有长且内折的小舌；圆锥形的花柱基部，直立或者两面分开。

果实近四棱卵圆形或圆柱形长圆形，侧缘较后缘和中缘凸起，呈木栓状。花期6-7月，果期8-9月。中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾和其他亚洲国家。喜欢湿润肥沃的土壤。耐涝性和抗寒性强。水芹一般采用无性繁殖。它可以作为蔬菜食用，味道鲜美，也被民间用作药物。