100种马铃薯小吃的完整收藏

配料:土豆、泡菜、豆瓣菜。

辅料:盐、糖、蘑菇精、高汤。

练习:

1.咸菜切碎，洗净，土豆切条备用；

2.取油锅，加少许油，加盐，炒咸菜，炒豆瓣，七八成熟时加入高汤(没水也可以加水，但是味道会差很多)。

3、煮开后放入土豆，炖至土豆变软，加盐(咸菜是咸的，如果不喜欢吃太咸的东西就不要加了)，糖，香菇精调味，然后出锅，味道鲜美。

[11]土豆擦

配料:土豆

配料:面粉，辣酱(老干妈或阿嘎婆)，洋葱，辣椒油，盐。

练习:

1.土豆洗净去皮，切成小丁，大小最好。我试着用丝绸擦拭它们，但是味道不好。

2.将土豆丁滚入面粉中，面粉不要太多，只要铺满土豆即可。

3.把面粉好的土豆丁放在蒸锅上，隔水蒸。蒸熟后取出晾凉，用手打散。

4.将辣酱和葱花放入油锅，将打碎的土豆丁混合物翻炒，喜欢辣的可以多放点辣椒油，出锅时加盐。