如何制作金城唐川？

川汤是晋城的名吃，口味独特，肉、菜、汤俱全，深受大家喜爱。金城川汤的制作方法也很简单，就是用丸子、酥肉和各种配菜做成。很好吃很好喝，也很受大家欢迎。

金城川汤味道独特，味道鲜美。在晋城的婚宴上，这种四川汤料会用来招待亲朋好友。川汤有肉有菜，配上蓬松的白馒头和花卷，真的很好吃。金城川汤的做法也很简单。在家做简单又好吃，尤其是冬天来一碗热腾腾的川汤。真是过瘾。下面分享一下金城川汤的做法。

1.制作晋城唐川步骤1:准备食材:鸡肉、海带、炸豆腐、豆皮、酥肉、粉条、肉丸、豆芽、木耳、西红柿、蔬菜、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、酱油、香油。

2.想把川汤做的好吃，就要用骨头汤或者鸡汤来做。四川汤味道更好。将鸡洗净，剁成大块，用清水浸泡半小时，冷水焯一下，放入姜片、葱、料酒去腥，焯一下捞出，冲洗干净。

3.将鸡肉放入砂锅中，加入足够的水，加入姜片，大火烧开，文火炖两个小时。接下来我们准备做川汤的配料，把豆腐炒熟切成小块，木耳切回小块，粉丝提前泡好，西红柿洗净切片。

4.豆皮切丝，黄豆牙洗净，青菜蒜苗洗净切成小块。将海带煮熟，切成小块。锅里烧油，锅里放油，油热放入花椒，炒出香味，再放入葱、姜、蒜翻炒，放入盐、胡椒粉、陈醋、酱油，再放入煮好的鸡汤。

5.依次加入豆芽、粉条、黑木耳、酥肉、肉丸、炸豆腐、豆腐皮、海带、西红柿，煮几分钟，再加入蔬菜、蒜苗，加入淀粉水勾芡，煮好后加盐、胡椒粉、香油调味，美味的川汤就做好了。

小技巧

1.想把川汤做的好吃，就要用鸡汤或者骨头汤来做。做出来的四川汤味道更好。熬制汤底时，食材要清洗干净，小火熬制。

2、川汤可以根据自己的喜好放，喜欢吃什么就放什么，川汤不要做的太浓，影响口感，一定要放香油才好吃。

总结:美味的川汤做好了。很好吃，有营养，很好吃。可以喝汤配菜配肉，配白馒头真的很过瘾。川汤的做法很简单。根据自己的喜好放配菜就行了。只要掌握了技巧，做出来的川汤很好吃，非常好吃。