家常炒香辣蟹

材料:螃蟹65438只+05-20、蒜片、姜片、青椒粒一把、葱结、孜然粒一把、桂皮1片、香叶2片、八角1片、小米椒10片、葱半根、青椒、花椒3片。

步骤:

1.配料:姜、葱、蒜、小米椒、香叶、八角、桂皮、孜然、花椒。

2、青椒切滚刀，洋葱切丁准备好。

3.将洗净的螃蟹从中间切开后切成段，盖上适量的盐和更多的淀粉搅拌。

4.把油倒进锅里。油八成热后，放入螃蟹炸5分钟左右，炸至棕脆，捞出。

5.锅中留油，倒入之前准备好的调料，先炒出香味，麻辣锅底翻炒一分钟，最后放入青椒和葱翻炒。

6.炒好后倒入之前炒好的螃蟹，加入味精、料酒、花椒油、糖，继续翻炒，出锅前放入熟芝麻。