蒙蒂美食说
在我的记忆中，我只记得几道经典的浙江菜，即西湖醋鱼、油焖笋、花姑娘鸡和冬瓜汤。因为间隔时间长，我记得浙江的经典菜不多。在这些经典的浙江名菜中，我特别喜欢喝干饭和冬瓜汤。我喜欢它。
这道海苔冬瓜汤是浙江的传统名菜。它很好吃，但没有干海藻的味道，也不油腻。它非常清淡爽口。真的很适合夏天食用。但是做这道美味的虾皮冬瓜汤并不容易。首先，必须选择主要成分。
首先，我们必须买新鲜的虾干，也叫虾皮。我们应该选择那些表面明亮、透明和黄色的虾皮，这样虾皮很新鲜，没有异味。如果商店允许，我们可以先摘一片干海苔放在嘴里咀嚼。如果感觉好吃，应该是新鲜的海苔干。
你为什么选择这样新鲜的海苔？因为新鲜的干海苔营养价值高，含有较多的钙、磷等微量元素，并富含促进人体骨骼发育的蛋白质。
干饭挑选完后，就要选择新鲜的冬瓜了。冬瓜的营养价值也很高。冬瓜具有利尿、清热、祛痰、止渴的作用。孕妇常吃冬瓜能有效预防胎儿疾病。如果冬瓜连皮一起煮，清热解暑的效果会更明显。
由于夏季高温闷热，人们容易中暑，因此人们在夏季应多喝冬瓜汤，有利于清肺解毒、利尿除湿、降血压血脂，从而达到美容养颜和身体健康的目的。
干饭冬瓜汤详细做法
说到这里，有些朋友会问，干饭冬瓜汤是怎么做的呢？现在我给大家分享一下制作步骤。
第一步:干海苔用温水洗净备用，冬瓜洗净去皮切块备用。
第二步:锅中加水烧热，将冬瓜片焯水软化，然后放凉备用。
第三步:锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，然后放入洗净的干海苔翻炒。
第四步:倒入一些热水，焖煮一会儿，然后加入一些盐和胡椒粉调味。
第五步:倒入切好的冬瓜，煮至冬瓜片透明变软。烹饪前放些香菜调味。简单易操作吗？第一眼就能看到，喜欢的朋友可以回家试试。
虽然这道汤的操作很简单，但要想让汤好喝，还是要注意以下几点。
首先，冬瓜片的焯水时间不宜过长，否则冬瓜中的营养成分会流失，只需焯水几秒钟即可。
其次，盐和胡椒不要过量添加，一点点就好，因为海苔干本身就有咸味。如果调味料加得太多，会掩盖海苔干本身的鲜味。这样，最终制成的海苔冬瓜汤味道鲜美纯正。
此外，体寒、脾胃虚弱的人最好少吃海苔干，多喝汤。
蒙蒂美食家说—
以上就是我今天要分享的内容。事实上，让汤变得美味并不难。你只需要选择食材，掌握每一步的细节。
夏天要经常喝一些这种冬瓜汤，有利于清肺解毒、利尿除湿，最重要的是可以清热解暑，对人体健康大有裨益。