东北酸菜锅
东北人最爱吃的火锅比酸菜火锅好吃多了。酸菜火锅是东北满族传统美食。酸菜是用白菜腌制的，酸酸爽口。酸菜白肉东北火锅也是铜炭火锅。锅底是用好的骨头汤做的，白菜切片放锅里煮。8.熟透的白肉切片，用酸菜煮，不腻不嫩。汤鲜嫩开胃，一看就流口水。
这双筷子下，酸水、香气、海月不知不觉就出来了。外面一个寒冷的夜晚，我家正在吃自家的酸菜火锅，不用说，多爽。接下来我就来分享一下东北酸菜火锅的日常管理。
【东北酸菜白肉火锅】所需材料:东北酸菜、五花肉、牡蛎、血浆、面粉、冻豆腐、葱、姜、调味酒、胡椒粉、喜达屋、虾皮、盐、
实践阶段:
1.将五花肉皮刮干净，锅内加水，将五花肉放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、花椒、料、调味酒。如果汤里有大骨棒，大骨棒有骨髓，汤的味道更好。
2.煮局部大火，开中小火，继续煮30分钟。到了捞五花肉晾凉的时候，不要捞出葱、姜、蒜、辣椒和大料。所以火锅里的汤就可以了。
3.期间将酸菜的叶子摘下，用刀将厚的部分切片，将酸菜剁碎，放入清水中，根据酸菜的酸度冲洗1 ~ 2次，取出，抓酸菜准备水。
4.糖面提前用温水泡软，生蚝清洗干净，冻豆腐不用解冻。
5.将冷却后的五花肉切块，菜市场切厚块。
6.将汤汁倒入多功能煮锅，放入剁碎的酸菜线，加盐和虾皮。天气冷，东北人喜欢吃酸菜火锅。汤鲜，开胃，流口水，香，馋。
7.将灶具的火匙与火档匹配，定时烹饪20分钟。材料机开始工作了。
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8.有时间的话，可以打开锅盖放入火锅的各种材料。等离子加热时间不宜过长。加热就好了，不然就不新鲜了。剁碎的调料可以蘸蒜泥酱。
小贴士:火锅汤底，五花肉和大骨棍，或者和脊骨一起煮，味道会更好，味道鲜美。酸菜要用刀切开切丝。