六成牡蛎干怎么做汤？怎么做出来没有腥味？还有，扇贝怎么做汤？

以前我在海边的时候牡蛎都是生吃的，很少是干的。可能一下子卖不出去，所以采用这种方法。

因为腥味比较重，建议吃之前先用黄酒泡一下，然后做成汤，比如这个季节的冬瓜牡蛎汤。泡点料酒或者醋就好了！牡蛎做法；菜名“牡蛎豆腐汤”配料:牡蛎豆腐

配料:姜、葱、盐、淀粉、胡椒粉、香油、牡蛎、豆腐汤。

1.买回干牡蛎，用开水和盐水清洗干净，沥干水分。

2.豆腐用盐水浸泡，然后过热。

3.在热油中加入姜末和葱花，炒香。加水和豆腐烧开。

3.将生蚝放入锅中，打开后沥干表面浮沫。

4.加盐，胡椒粉，撒上葱花，滴点香油即可食用。

有什么不明白的吗？小贴士:

关于牡蛎:

牡蛎，俗称牡蛎，又名牡蛎黄、牡蛎籽。贝类，瓣鳃类，牡蛎。牡蛎肉肥滑可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“海底牛奶”。在西方，牡蛎仍被称为“上帝赐予的神奇食物”，而日本人称之为“根源之源”。在中国，有一句话叫做“南方的牡蛎是北方的熊掌”。蛋白质10.9g，脂肪1.5g，钾200mg，钠462mg，钙131mg，镁65mg，锌65mg，铁7.1mg，铜10。碘的含量远远高于牛奶和蛋黄。食物中含锌量最高。牡蛎还含有多种海洋生物特有的活性物质和氨基酸。

牡蛎有很好的治疗作用。中医认为牡蛎甘平无毒，能舒五脏，调中养血解丹毒，醒酒止渴，活血充饥，还具有润肤、美容、养颜的作用。《本草纲目》记载，牡蛎肉“能洁肤、补肾壮阳，能治虚损、解丹毒。”现代医学也认为，牡蛎肉还有降血压、滋阴养血的作用。牡蛎还具有许多功能，如“细肤、美容”、降血压、滋阴养血、强身健体等，因此被视为美味的海鲜和健美食品。