家庭版泡菜怎么做，需要什么样的白菜？

我们看韩剧的时候可以看到里面经常出现红色的咸菜。它看起来很开胃，但实际上你可以在家里自己做。

泡菜的自制方法需要以下食材:大白菜、胡萝卜、白萝卜、糯米粉、鱼露、辣椒面、盐、蒜、白糖、姜、苹果、韭菜。

1首先，第一步，我们要把这些准备好的蔬菜清洗干净。然后我们把大白菜的叶子一片一片掰下来。从它的叶子，从中间，它是半切。然后在大一点的容器里放一些食用盐，再把切好的大白菜放进去，让它泡一会儿，泡的时间大概三分钟左右，然后拿出来沥干。

2.将沥干水分的大白菜均匀地裹上食用盐。把它放在一个容器里，然后在上面放一个特别重的重物，让它静置四个小时左右，让叶子变软。然后拿起重物。大白菜的叶子用清水洗两三遍，把水挤出来。

3.然后，我们把白萝卜、胡萝卜和苹果切成丝，放在盘子里备用。加入大蒜和生姜。切成块。放在盘子里备用。

4.然后在容器中加入适量的糯米粉搅拌至粘稠状，再放入微波炉中加热30秒，使其呈糊状，等待冷却。

5.然后将胡椒面、姜粉、蒜粉、糯米糍均匀的铺在大白菜的叶子上。摊好后放入塑料容器中，然后在上面撒上萝卜丝、苹果丝、韭菜碎和三汤匙鱼露。

6.最后盖上盖子，放在温暖的房间里，腌制12小时左右，然后放入冰箱冷藏三天左右。可以吃！

家庭版泡菜制作成所需的大白菜，也就是普通的大白菜。