一种鸡排的制作方法及配方

鸡胸肉切片，用刀背拍松，放入碗中，加入蒜末、黑胡椒碎和盐，拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时以上。鸡蛋打3个，盐焗鸡裹上玉米淀粉，再裹上蛋液和面包屑备用。第一种方法是烤盘锡纸刷上油，鸡排淋上油，放入烤箱200度烤25分钟，中间翻一次面取出。第二种方法是将鸡排放入油中加热，中小火煎至两面金黄后取出。