如何辨别真假枣花蜜

纯枣花蜜会很黏，抹在手上会有黏黏的感觉。半透明，有光泽，一般为浅琥珀色或深红色琥珀。而假的枣花蜜一般是用化学品和糖浆勾兑而成，所以很难模仿天然枣花蜜的颜色和粘度。

2.闻一闻，尝尝味道

纯天然的枣花蜜会有枣花的清香味，口感香甜可口，回味时有微辣的喉感。而假枣花蜜一般只会闻到香精、糖浆等不自然的香味，喝起来也只有纯甜味，和喝高浓度白糖水差不多。

3.看看结晶

优质的枣花蜜果糖含量高，不容易结晶，但在低温下会慢慢结晶。结晶后为淡琥珀色，颗粒较粗，但结晶颗粒易融化，无手感。但是完全不结晶的枣花蜜肯定是假的，结晶颗粒比较硬，用手揉起来有颗粒感的也是假的枣花蜜。

4.看价格

枣花蜜含有碱性物质，夏季枣花蜜花期很高，枣花蜜很粘。蜜蜂采集枣花蜜时容易中毒或损伤，有的养蜂人不愿意让蜜蜂采集枣花蜜，会造成蜜蜂大面积死亡。所以天然的枣花蜜价格比较高，一般都在100元以上，所以那些十几元一斤的枣花蜜肯定是假的。