莲藕梅豆排骨汤的功效

莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。

莲藕营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。

扁豆营养丰富，其干豆和鲜豆富含蛋白质、脂肪和矿物质。小扁豆的不溶性膳食纤维(IDF)能显著降低血清中的总胆固醇。

肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为人体提供钙。三种食材一起炖更营养滋补。

扩展数据:

莲藕选购常识:

初看起来，买莲藕要选择肥美、无害、不变色、不生锈、不断打结的莲藕。不要选择看起来太白的莲藕。

第二，正常的莲藕块有一股清新的香气，而漂白的莲藕闻起来有化学试剂的味道。

三次触摸后，正常莲藕块表面多附着泥沙，有粗糙感，而漂白莲藕表面较光滑湿润。另外，尽量买两个密封的莲藕。

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