茶叶蛋是用什么煮的…怎么煮，煮多久…

材料

鸡蛋500g(约8个)，八角2粒，桂枝1汤匙，甘草100g，红茶半杯。

调味品

半杯酱油

做事的方式

1.先在红茶中加入4杯水烧开，再用小火煮10分钟，然后捞出茶叶，在茶汤中加入用纱布包裹的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味，然后加入鸡蛋一起煮。10分钟后，取出鸡蛋，用筷子轻敲蛋壳使其裂开，然后放回汤中煮10分钟。

3.熄火后把鸡蛋留在茶汁里，泡到汤凉了。

提醒你

1.鸡蛋第一次煮的时候，不要煮过头，因为加入茶叶和调料后，要过一段时间才能入味。如果煮太久，鸡蛋会太硬，不好吃。

2.茶蛋煮好后，一定要先捞出来，然后泡在汤里。如果茶叶一直泡着，茶叶中的单宁酸就会释放出来，使味道变涩。

3.如果煮好放凉的茶叶蛋需要加热，只需把汤煮开，熄火后再把蛋放入浸泡。