如何做汤圆

方法:

1.糯米粉加50g糖加冻水，揉成糯米皮。

2.芒果切丁。

3.将适量的芒果奶黄馅裹入饺子皮中。

4.放入炒锅中，用文火煎至酥脆。

备注:馅料与糯米皮的最佳配比为1: 1。馅太多会太油腻。

材料:干核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，火麻仁100克，大枣50克，面粉少许，桂花。

练习:

1.将白糖放入碗中，加入少许桂花、火麻仁、面粉，加入少许开水拌匀，放在桌上，用刀拍成1.5分厚的薄片，切成1.5分见方的丁，即为饺子馅。

2.把米线放在簸箕里。将饺子馅放在漏勺里，用冷水浸泡，倒入簸箕里，双手摇动，使饺子馅连续三次沾满糯米粉，就成了元宵。在锅里煮10分钟左右，浮起来就熟了。

3.核桃仁用开水洗两遍，去皮切碎，大枣洗净用冷水浸泡12小时。

4.将糯米、核桃仁、枣肉放入碗中，加入清水200克拌匀，用小磨磨成细浆。

5.把水放在干净的勺子里，加入白糖，一生气就开了。撇去浮沫，迅速加入核桃浆，搅拌成粥，至熟，放入碗中，捞出煮好的元宵。？[3]?

橘汤饺子

橘子汤圆

材料:糯米粉2500克，糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子25克，核桃25克，芝麻25克，橙子3个，绿肉丝，香精少许。

练习:

1.将100克熟面粉、500克糖、猪油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉做成的糊，揉成馅，切成玉米粒大小的方块。

2.在洗衣篮里放一些糯米粉，把泡好的馅料放进卷里，卷成大小适中的元宵。把橘子切成两半，挤出果汁。

3.水烧开后倒入元宵。元宵浮上水面后，加入糖和橙汁，待糖融化后放入碗中。

汤圆皮:糯米粉300g，温水150g，可可粉10g。汤圆馅:巧克力50g，花生酱100g，糖1汤匙。

练习:？

1，糯米粉加温水和面；

2.取出50g面团，放入沸水中煮1分钟，然后取出揉回面团；

3.将揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉，揉匀；

4.取两块面团中的一小块揉成长条，将两个长条一起搓成麻花状，然后分成小份，揉成圆形；

5.巧克力切块，拌入花生酱和白糖备用；

6.小剂量在中间形成一个小坑或卷成一个圆饼，用巧克力花生酱包裹，封闭并呈圆形；

7.锅里放水，烧开，水烧开后把饺子放进去，煮5分钟，饺子就浮起来了。