如何做出好吃的排骨？

排骨300g，姜两片，八角1片，香叶1片，盐少许，酱油一勺，盐和胡椒粉各适量，料酒适量。

练习步骤

(1)排骨洗净，冷水焯一下；

(2)将烫过的排骨放入高压锅中；

(3)加入料酒、生抽、盐、八角、香叶、姜片和适量水；

(4)盖上锅盖煮，高压锅充气后，小火煮20分钟；

(5)高压锅放气后，取出排骨，排放在厨房纸上，吸收水分；

(6)取一小锅，倒入适量油，加热至七成热；

(7)加入排骨，中火煎5-7分钟；

(8)将排骨煎至金黄酥脆，取出沥油；

(9)装盘，撒上盐和胡椒粉。

炖排骨的做法:配料和材料。

排骨500克，葱2根，姜适量，蒜适量，八角4块，

香叶3片，红烧调料2汤匙，冰糖7片，油适量。

练习步骤

(1)准备好所有食材，将排骨切成大小均匀的排骨；

(2)锅中加水烧热，放入适量姜片；

(3)将排骨倒入水中；

(4)去浮渣，然后去筋控水；

(5)锅中倒入适量油，大火加热；

(6)放入适量冰糖，翻炒出糖色；

(7)待糖色成熟时，加入适量姜蒜；

(8)红烧调料适量，翻炒均匀；

(9)放入适量八角叶，倒入煮熟的排骨翻炒均匀；

(10)加入适量热水，小火炖20分钟不要排骨；

(11)出锅取汁，装盘上桌，撒上葱花，红烧排骨就做好了。