家里酿酒一般要多久？有哪些注意事项？

发酵时间取决于葡萄的发酵情况。葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅。葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，酒已经发酵。

注意事项:

1，冲泡过程中一定要注意容器和手的清洁，保证“无水无油”，否则会失败。

2.清洗完葡萄后，一定要彻底风干葡萄，不要受潮。

3、一次发酵要定时搅拌，让葡萄皮和酒体充分接触，促进发酵。

4.过滤澄清后，进入二次发酵阶段，容器一定要满，否则容易氧化破碎。

5.如果想让第二次发酵味道好，可以加一些橡木片进去，增强香味。

扩展数据

葡萄酒酿造中的错误:

误区一:葡萄是经过很长时间酿造的。葡萄在常温下不易保存，容易发霉。如果新鲜度不高，会让酒更容易发霉。

误区二:冲泡容器不合适。自制葡萄酒最好使用非金属器皿，如玻璃瓶、坛子等。

误区三:赶紧把葡萄皮扔掉。发酵开始时，要把葡萄皮、果肉、果核放在一起保存几天到三周，然后把上面的东西分开装瓶密封。

误区四:酒里加糖。酒里加糖太多，对人体会有一些伤害。

误区五:加白酒。

误区六:发酵时间太短。

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