炸红薯丸子的小窍门

相信很多人都吃过土豆丸子，但没有吃过红薯丸子。其实红薯丸子的营养效果也很好。适当吃一些红薯对身体有很好的调养作用，可以预防便秘，提高身体免疫力。味道更甜，吃起来外嫩。红薯丸子和土豆丸子的做法差不多。我们来看看炸红薯丸子的做法。

首先准备适量的红薯、面粉、糖。先将红薯清洗干净，去头去尾，然后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后，将红薯去皮，用勺子磨成红薯糊，然后加入糖搅拌均匀。

加入面粉，搅拌均匀。最后挤出大小还算合适的球的形状。锅里多放点植物油。油温五成热时，将红薯丸子放入锅中，依次煎熟。开小火，在煎的过程中不断用漏勺来回翻滚。

当丸子炸至金黄色时，可以关火，然后利用油温炸三分钟左右，再用滤网捞出即可出锅。

红薯丸子的制作方法比较简单，制作时也有一些窍门。比如将揉好的丸子在手中来回摩擦，会使丸子具有一定的弹性，在煎的时候不会散开。另外，面粉不要放太多。面粉放多了，丸子就硬了，影响口感。如果炸丸子太多，可以放在冰箱里保存，一般在吃火锅或者麻辣烫的时候。