饮食和心情。
■感到沮丧——首选食物:菠菜
我们不能保证一碗最喜欢的食物会让你的一堆文书工作消失，但营养学家帕特里克·霍尔福德说:“菠菜富含镁，这是一种可以放松人们身心的矿物质。菠菜和一些深绿色叶菜是镁的主要来源，如羽衣甘蓝。”菠菜还富含另一种抗高血压营养素:维生素c。
吃法:用高热量炒一种蔬菜，并准备一把新鲜或冷冻的菠菜。最后一刻把菠菜撒在蔬菜上再出锅，这样维生素C的营养不会被高温破坏。
■反应迟钝和困倦-首选食物:鸡蛋
如果你的大脑反应迟钝，不能集中注意力，那就吃些鸡蛋。鸡蛋富含胆碱，胆碱是一种维生素B复合物，有助于提高记忆力和使注意力更集中。鸡蛋还含有人体正常活动所必需的蛋白质，使其每天都能轻松度过。
吃法:将炒鸡蛋卷在面包片中，并确保面包是全麦面包，因为全麦面包富含维生素B，可以使大脑敏捷。
■异常愤怒——首选食物:瓜子
如果你遇到交通堵塞，你可能会迟到。这时候你一定不要生气，拿出一包瓜子慢慢吃一会儿。瓜子富含维生素B和镁，可以消除内热。它们还可以稳定你的血糖，帮助你感到平静。
吃法:如果你想放松一下，喝酸奶前在上面撒上瓜子和一些梨丁。
悲伤和沮丧——首选食物:香蕉
你有过这样的经历吗，你因为发型不够理想而沮丧，所以你花了很多钱？自尊受挫和抑郁都与低血清素水平有关。5-羟色胺是由色胺酸衍生而来的有机物。香蕉含有大量的铬氨酸，所以慢慢吃香蕉有助于改善你的心情。
稳定情绪的食物——妈妈的味道
当在工作或生活中遇到挫折时，应对态度可以分为两种:克服和放弃。对于横亘在我们面前的障碍，那些能够勇敢突破、勇往直前的人有着值得称赞的勇气，而支撑这种勇气的正是“母亲的味道。”
谈起妈妈的味道，它的定义很容易被误解。这里所谓的“妈妈的味道”指的是妈妈“独特风味的菜肴”，而不是面条或红烧牛肉面等传统食物。换句话说，它指的是那些从童年到青春期都对家乡菜的味道印象深刻和怀念的人，尤其是那些充满幸福的菜肴。我妈妈做的很多菜都有这种味道。无论加工食品多么昂贵，都很难取代这种令人难忘的味道。
这种具有强烈怀旧风味的食物或菜肴可称为“情绪稳定食品”。因为吃着这样的菜，情绪会稳定下来。特别是在遇到挫折时，如果你吃这种稳定的食物，你可以被赋予克服困难和克服挫折的勇气。可以说，能吃到情绪稳定食物的人是人生旅途中的幸运儿。
如今，大多数成年人都习惯拥有这种稳定的食物，但随着文明的进步和饮食的标准化，母亲的味道已被逐渐淡化。在这种环境下成长起来的现代新人类能否在未来面对挫折，令人怀疑。从这个角度来看，在养育孩子时，我们应该尽可能地手工制作各种独特的味道来打动他们，这可以说是新人类母亲和新人类母亲必须努力学习的课题。
目前加工食品非常方便，包括汉堡、炸鸡块、咖喱饭、牛肉面、速冻饺子、包子、饺子和蒸饺。准备的食物本身没有任何问题。问题出在偏食生活中，尤其是当所有的饭菜都是用这种加工食品准备的时候，就会出现营养偏差。
所谓“稳定的食物”是指当你在工作或生活中遇到挫折和抑郁时，你吃什么样的食物和风味可以得到改善和克服；这种“稳定的食物”就是“妈妈的味道”。
在这里，我建议家庭主妇洗手做汤，并制作几种独特的食物。先试试它们，然后给她们的丈夫和孩子做饭，观察它们是否有这种效果。如果他们有，就留着它，偶尔做一次，以便给家人留下深刻印象。这是一种稳定的力量，也是家庭幸福的源泉。永远不要忽视最新研究表明，儿童情绪不稳定与饮食有关。
饮食中钙含量少会抑制大脑神经的兴奋。大脑神经有足够的钙，容易保持情绪稳定。缺钙会导致情绪焦虑、易怒和全身无力。
饮食中摄入过多的糖，如甜点和饮料，会使体内的血糖升高。为了降低血糖，胰腺必须分泌大量胰岛素，导致副肾素分泌过多，从而引起易怒、愤怒和情绪不稳定。
B族维生素缺乏糖分摄入过多，要变成热量，就必须摄入B族维生素。如果饮食中缺乏B族维生素，就会导致情绪高涨和失控。
缺乏维生素C的人在紧张时经常消耗维生素C。如果饮食中维生素C不足，大脑功能就会降低，情绪也会不稳定。
情绪控制饮食有利于科学养生。
饮食情绪是指进食者在进食过程中所保持的情绪状态，也就是说进食者在进食前后保持一定时间的安静和愉快的心情，有助于食物的消化和吸收。这种心情是平静温和的，是舒适愉悦的。唐代医圣孙思邈曾说:“怒则生怒，喜则生怒，悲则生怒，惊则怒乱，思则怒滞。”当人体处于气血异常的状态时，消化功能会受到一定程度的影响。大概每个人都有过这样的经历:当情绪波动时，即使桌子上有各种美味的食物，他们也会在不知道其味道的情况下将其吃掉。
饮食可以带来身体上的愉悦。当阿拉伯人举行宴会时，每个人都在吃饭前围着篝火唱歌跳舞，吃饭时胃口特别好。中国人在宴会上举杯欢笑，他们吃的是气氛。
相反，节食会引起身体不适和巨大的情绪波动。例如，宋代大文学家苏轼因口无遮拦而被投入监狱，并与儿子约定，如果有危险的信件，他将在送食物到监狱时盲目添加鱼。我儿子出去了，却忘了告诉家人这件事。家里送饭时，东坡特意做了一条东坡爱吃的鱼，送进了监狱。当东坡看到这条鱼时，他认为杀生的灾难即将来临，他非常害怕。后来，在山监狱后，他终身不再吃鱼。
在封建时代，死刑犯被处决的前一天晚上，会有一顿特别丰盛的晚餐和一壶酒，但囚犯们一看到送来的食物和酒，就知道他们的末日要到了。大多数人会放声大哭，很少有人能咽下去。这种伴随感觉过程的情绪反应被心理学家称为感觉的“情绪基调”。
为了使人们在吃饭时始终保持良好的心情，有必要研究人们吃饭时的心理状态。让参加宴会的人总是以最佳的精神状态坐着并不容易。为了使客人在宴会期间保持最佳状态，我们应该注意影响人们心理状态的各种因素。如果宴会按时举行，宴会环境优美、干净舒适、音乐优美、菜肴可口、造型优美动人、色彩绚丽等。，使食者始终保持良好的心情和旺盛的食欲。创造良好的饮食环境和保持愉快的饮食心情对每个人的健康和长寿至关重要。作为一个食者，我们应该尽量摆脱饮食过程中的不良情绪，以免影响食物的消化和吸收，食物的味道和优雅以及身心健康。
音乐是食物不可或缺的添加剂。宴会上选择什么样的音乐是很有讲究的。音乐专家认为，柔和轻快的音乐可以引起安静和愉快的情绪，这有利于食物的消化和吸收。在许多重要的宴会上，都会播放小夜曲和华尔兹等轻音乐，而在中国的国宴上，则会播放优雅的民族音乐。