葛根粉不透明不糊是怎么回事？

1，水温不够:葛根粉没有泡成糊状，可能是因为泡的水不够热。泡葛根粉时，一定要用刚烧开的95度以上的热水。倒水的时候一定要慢慢搅拌，水要加的很仔细。不要一次吃完。冷水太多会导致加热和稀释不充分。

2、放太多水:葛根粉不透明，不糊。也可能是水太多，需要冲泡两次，第一次用温水预拌。此时冲泡的水量相当于葛根粉，如:葛根粉15g，水量为15ml；第二遍，需要倒开水。此时可将15克葛根粉倒入约100毫升开水中，水量可根据口味增减。

3.葛根粉不够纯:如果不是纯葛根粉，就会不透明，不糊。纯葛根粉用温水冲会呈乳白色，用90度以上的开水冲泡会呈淡黄色透明。附着力很高，用勺子搅拌后能均匀成一条线流下来。如果用温水冲泡后是透明的糊状，冲泡后颜色是白色的，很难一条线流下来，多半是葛根粉加了其他物质。