竹笋怎么泡？

高压浸泡法:将笋干洗净，放入高压锅或电饭锅中，加入足够的清水，焖煮20分钟左右至变软，取出撕成丝或切片，放入清水盆中常温浸泡3小时以上，然后边吃边煮。

小苏打焖法:将笋干放入锅中，加入足够的热水，保持笋干完整，加入一勺小苏打拌匀，盖上小苏打约1小时，然后取出切片或切丝，放入锅中煮10分钟，取出洗净。

购买笋干应注意的事项

1，看笋:要注意笋紧线浅；肉厚、形宽的是嫩笋。耳朵小于30厘米者嫩，过长者老；竹笋基部的老根越短越好，也最适合清理。

2、看竹笋的颜色:要注意笋干呈琥珀色的浅棕色，有光泽的最好；深黄色的是中国产品；棕酱质量差；颜色烧焦的是劣质的。

3、干湿区分:用手将笋干折起来，折的、脆的、响的都是干货；摔碎的时候没有脆响，也没有时间弯曲，但是是潮品。

以上内容参考百度百科-笋干。