木薯粉是淀粉吗？

木薯粉是从热带植物的块根中提取的一种淀粉，属于槭树科，与蓖麻、橡胶、麻疯树同科。用水煮熟加热后会透明，口感有弹性。木薯粉由木薯粉制成，木薯粉是从木薯或木薯植物的根中提炼的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用于浓汤和炖肉。

木薯淀粉无异味，适用于食品、化妆品等需要精细气味调节的产品。口味平淡:木薯淀粉没有味道，没有回味(如玉米)，所以比普通淀粉更适合需要精细调节口味的产品，如布丁、蛋糕、馅糕等。清糊:木薯淀粉蒸煮后形成的糊澄清透明，适合用颜料调色。这一特性对于木薯淀粉用于高档纸张施胶也是非常重要的。

木薯粉的基本信息

木薯是世界上三大马铃薯之一，在热带和亚热带地区广泛种植。木薯是中国南亚热带地区继水稻、甘薯、甘蔗和玉米之后的第五大作物。它在作物布局、饲料生产和工业应用中发挥着重要作用，已成为广泛种植的主要加工淀粉和饲料作物。

木薯是大戟科植物的块根，呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉质量很好，可以食用，或者在工业上用于制造酒精、果糖和葡萄糖。木薯的所有部分都含有氰苷，这是有毒的。新鲜土豆的肉质部分，只有浸泡晾干后才能食用。由于鲜薯易腐，一般在收获后尽快加工成淀粉、干切片、干薯粒。

木薯主要有两种:苦木薯(专门用来生产木薯粉)和甜木薯(食用方式类似于土豆)。加工食用，是当地居民的主要杂粮之一。

以上内容参考百度百科-木薯粉。